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逗子・葉山のフレンチビストロ「on...（オン）」
ランチ、ディナーにおすすめ
お知らせ
気軽さと
本格さを
兼ね備えて。
神奈川県逗子市にある「vegetable≒seasoning×craftSAKE
on...（ベジタブルシーズニング×クラフトサケ オン）」は、カジュアルな雰囲気の中、上質なフレンチを召し上がっていただける気軽なビストロです。
on...とは、フランス語で“私達”という意味で、そこに日本語の“恩”を掛け合わせた屋号。
当店とご縁が繋がる全ての方々に感謝の心を持ち、大勢の人に喜んでいただけるお店になる様にと、願いを込めております。
お届けする料理は、フレンチを主軸としながらも、それに捉われない自由な発想を表現した創作性の高い逸品。
長年研鑽を積んできた知識と技術をベースに、当店ならではの味わいを生み出す事を信条に。
皆様が心よりご満足いただける様な一皿をご提供いたします。
ですが、決して気負わずに足をお運びください。
日常のお食事はもちろん、お1人でお酒を楽しむひととき、気の置けない友人とのお集まりなど、思い思いのシーンにご利用いただければ嬉しい限りです。
on...ってどんなお店？
当店が特にこだわりを持っているのが“素材選び”に他なりません。
特に野菜は並々ならぬ想いを込めております。
地産地消の精神を大切に、生産者さんの元に直接足を運んで仕入れる事がモットーです。
考え方や熱意を受け取り1つのチームとなる事で、その全てを料理に込め、至極の美味しさを生み出す―。
作り手と使い手の様々な気持ちがこもった一皿をどうぞお試しください。
地産地消
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生産者の想い
当店が特にこだわりを持っているのが“素材選び”に他なりません。
特に野菜は並々ならぬ想いを込めております。
地産地消の精神を大切に、生産者さんの元に直接足を運んで仕入れる事がモットーです。
考え方や熱意を受け取り1つのチームとなる事で、その全てを料理に込め、至極の美味しさを生み出す―。
作り手と使い手の様々な気持ちがこもった一皿をどうぞお試しください。
「逗子で野菜料理ならon...。」
そう言っていただける事を目指して。
「逗子で野菜料理ならon...。」
そう言っていただける事を目指して。
様々な食材を扱う中で、やはり地元ならではの美味しさをお届けしたい。
そんな想いの下、on...では逗子市や鎌倉市の生産者さんが育てる野菜を中心に取り扱っております。
鮮度や美味しさは当たり前。
日々野菜と向き合う作り手の想い、そして地元への感謝と繋がりを大切に、食材を使う意味を考えて仕入れを行う事がモットーです。
仕入れ・調理・提供が織り成すストーリーを、料理の中から感じ取っていただける事でしょう。
20種類以上のお野菜を
使ったon...（温）野菜
八丁味噌赤ワインソース
20種類以上のお野菜を使った
on...（温）野菜
八丁味噌赤ワインソース
“和”を用いて
“洋”と成す一皿
当店でお楽しみいただける料理は、フレンチをベースとした創作性の高いものばかり。
それは“洋”のメニューに“和”の要素を取り入れ、唯一無二の一皿を生み出すという事です。 調理法はもちろん、時には味噌や日本酒といった日本独特の調味料を使う事も。
その味わいの中に、どこか懐かしさを感じていただけるかもしれません。
20種類以上を全て手づくり
味の決め手となるオリジナルソース
多種多様な料理に使用するソースは、全て自家製でお届けするのが当店のこだわり。
その数は優に20種類を超えます。
フレンチソースの作り方を主軸に和の調律を加えた味わいは、美味しさを高めるだけでなく、当店でしか味わえないオリジナリティを発揮。
それぞれの異なる主張と余韻に、きっと心躍る事間違いございません。
足利マール牛 ザブトン
にんにく塩糀ソース
3,650円
シェフの故郷である栃木県が誇るブランド牛“足利マール牛”を用いた、数あるメニューの中でも特に思い入れの強い一品です。
炭火で焼き上げる事で香ばしさを纏わせ、
霜降りと赤身の味わいをバランス良く引き立てるのは、日本酒を用いたオリジナルソース。
肉の持ち味を邪魔せず、にんにくの旨味を感じさせながらも、においが残らない様に仕上げております。
野菜は主役
調味料にも成り得る。
※季節や仕入れによって内容は変わります。
どれもお酒が欲しくなる料理
こだわりは“MADE IN JAPAN”
どうぞ気軽にお越しください。
ランチ
（本日のスープ・自家製パン付き）
1,800円～
ディナーだけがon...の楽しみ方ではございません。
お昼には夜の美味しさそのままに、ランチメニューをご提供しております。
肉の旨味を閉じ込めた“ローストビーフ”、濃厚なソースと挽き肉が融合する“ハンバーグ”、野菜の美味しさ豊かな“野菜カレー”など、どれも自信を持っておすすめするものばかり。
どうぞお好みの一品に舌鼓を打っていただければ幸いです。
ディナーだけがon...の楽しみ方ではございません。
お昼には夜の美味しさそのままに、ランチメニューをご提供しております。
肉の旨味を閉じ込めた“ローストビーフ”、濃厚なソースと挽き肉が融合する“ハンバーグ”、野菜の美味しさ豊かな“野菜カレー”など、どれも自信を持っておすすめするものばかり。
どうぞお好みの一品に舌鼓を打っていただければ幸いです。
Drink Menu
Wine
モダンな雰囲気を醸し出す店内は、スタイリッシュな中にも居心地の良さを感じる和みの空間です。
お1人様や少人数でのご利用に最適なカウンターは、料理が出来上がってゆく様子を眺めながら食事を楽しめる特等席。
ご家族でのお食事、友人とのお集まりには、人数に合わせてお席をご用意できるテーブル席をお使いください。
on...ならではの空間で思い思いのひとときをどうぞ。
